รีวิว ก๋วยเตี๋ยวไก่ ท้าพิสูจน์ อุทัยธานี

ก๋วยเตี๋ยวไก่ท้าพิสูจน์ เป็นอีกร้านของกินขึ้นชื่อเมืองอุทัยธานีครับ แต่หน้าตาร้านและสภาพนั้น ขอบอกว่าไม่เคยเปลี่ยนครับ เล็กอย่างไรอย่างนั้นมาหลายสิบปีแล้ว (น่าจะร่วม 30 ปีได้)
ดังนั้น ภาพที่ถ่ายมา ก็เลยมีน้อยหน่อย เพราะคนเต็มร้าน แต่ร้านเล็ก ... เกรงใจคนที่นั่งทานน่ะครับ

มีคุณลุงคนหนึ่ง นั่งยืนทำก๋วยเตี๋ยวไก่อยู่ครับ

อุปกรณ์ก็ตามภาพครับ ร้านเค้าเล็กๆแค่นี้จริงๆ ไม่มีตู้ก๋วยเตี๋ยวอะไรมากมาย
เพราะว่าเมนูเค้ามีอย่างเดียวคือ "ไก่"
คุณจะไม่ได้กินก๋วยเตี๋ยวหมูหรือลูกชิ้นหรืออะไรที่นี่ นอกจาก "ก๋วยเตี๋ยวไก่" เท่านั้น
(แต่จะสั่งเกาเหลาไก่ เนื้อไก่อย่างเดียว มากินก็ได้เช่นกัน)

นี่ครับ ที่ผมสั่งมากิน แค่เห็นหน้าตา ก็รู้ทันทีว่าวันนี้ "อร่อยแน่"

ก๋วยเตี๋ยวไก่ชามนี้ มีไก่หลายแบบครับ ทั้งเนื้อหนัง เครื่องในบ้าง ขาไก่หรือตีนไก่ก็มี
ดังนั้น หากต้องการความแตกต่างในการสั่้งก๋วยเตี๋ยว (นอกจากเส้นแล้ว) บางคนก็อาจจะสั่ง ขาไก่อย่างเดียว อะไรแบบนี้ก็ได้เช่นกัน

รสชาตินั้น นับว่าอร่อย และไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นทั่วไป
เนื้อไก่คล้ายๆไก๋ตุ๋นแต่เข้มข้นกว่า ไม่นุ่มเท่า แต่ให้ฟีลลิ่งหนึบนิดนุ่มหน่อยที่กำลังดี สนุกกับการแยกเนื้อกับกระดูกด้วย
แต่ที่เด็ดคือ น้ำซุบ เป็นคนละน้ำกับที่ตุ๋นไก่ครับ (ส่วนใหญ่จะน้ำเดียวกัน)
น้ำซุปรสแปลกๆ ตัดกับไก่นะครับ รสชาติไปคนละทาง แต่มารวมกันแล้วเข้ากันได้ดี (และนี่แหละคือเอกลักษณ์)

อย่างไรก็ตาม ชามนึงได้ไม่เยอะมาก ทำให้หายหิวได้ แต่ก็ไม่อิ่ม ส่วนใหญ่สั่งกันสองชามครับ ^ ^

ใครสนใจไปเที่ยวจังหวัดอุทัยธานี ก็ลองไปแวะทานดูได้ครับ แต่อย่างถามทางนะครับ บอกไม่ถูกเหมือนกัน ... เอาเป็นว่าขับไปแถวๆวงเวียน (อุทัยจะมีวงเวียนใหญ่ๆสามวงเวียน) จะใกล้วงเวียนที่ใกล้ๆกับตรอกโรงยาน่ะครับ